現地レポート

現地レポートでは、カナダ、ブリティッシュ・コロンビア州(BC州)からのリアルタイムなレポートをお伝えします。現地での体験談や、BC州を知り尽くした日本人移住者のレポートなど、BC州のトレンドをいち早くキャッチでき、旅の参考にもしていただけます。皆さんのコメント投稿も受け付けていますので、ぜひチェックしてください!

バンクーバーの絶品フォンデュ店

2017/02/14

ベルクロやポテトの皮むき器など、スイスが生み出した世界的に有名な発明品の中でも、もっとも多くの人に愛されているのが、フォンデュ。バケットや野菜などを溶けたチーズの中に入れて、友人とワイワイしながら味わい、寒い冬を乗り切りましょう。

この冬は親しい仲間とフォンデュパーティをしたり、バンクーバーのフォンデュのお店で美味しいフォンデュをいただいたりと、フォンデュの季節を楽しみましょう。

バンクーバーでフォンデュを作る

les amis du FROMAGE

les amis du FROMAGE沢山の選択肢から選べる les ami du FROMAGE 写真: les ami du FROMAGE

このお店で人気のフォンデュミックスを注文すると、フォンデュセットが無料で借りられる “The Friends of Cheese” キャンペーンは今年も好評です。フォンデュレシピも付いてきます。お店に行ったら種類豊富なチーズだけでなく、お肉やパテ、冷凍スープやキャセロールも見つかります。この時期は特に混み合うので、早めに予約しましょう。フォンデュ鍋が残っていなかったら、ラクレットやクリーミーな牛のチーズとお好きなテーブルトップグリルを持ち帰りましょう。

Benton Brothers Fine Cheese

Benton Brothers Fine Cheeseバンクーバーの人気のチーズ店 写真: Benton Brothers Fine Cheese

この地元のチーズ店は冬の間、フォンデュミックスとセットを提供しています。伝統的なスイスチーズ、アッペンゼラー(スイス東部のアッペンツェル地方を主な原産地とするハードタイプのチーズ)、エメンタール(スイス産の大きな穴のあいたチーズ)、グルュイエールチーズ (スイスグルュイエール原産の穴の空いたチーズ)の3種のチーズが手に入ります。また、種類豊富な肉製品やお惣菜も見つかります。チーズを購入するとお鍋がついてきます。前もって予約をしておきましょう。

バンクーバーでフォンデュを食べる

The French Table

The French TableThe French Table’sの3種のチーズ(ポテトとサラダ、パン付)写真: The French Table

様々なチーズを試してみたいなら、3種のチーズフォンデュメニューがオススメです。バンクーバーのメインストリートにあるThe French Tableを予約しましょう。エグゼクティブシェフのマーティンさんがポテトとサラダとパンと一緒に3種のチーズフォンデュを出してくれます。お肉のフォンデュ、ブルギニョンフォンデュは油やブイヨンの代わりにピノ・ノワール(ワイン)と芳香油を使っています。デザートにはチョコレートフォンデュを頼みましょう。

Burgoo

BurgooBurgooのフォンデュ  写真: Rob Shaer

コンフォートフードのお店として知られているBurgooでは、お好きなチーズが選べます。伝統的なスイス式のフォンデュメンタル(グルュイエール、エメンタール、ホワイトワイン、キルシュ)が人気です。ブリー(柔らかい白色のチーズ)フォンデュもお試しください。溶かしたブリーと焼いたニンニク、はちみつを混ぜたフォンデュはフルーツと堅いパンと一緒にいただきます。グループでの食事にぴったりです。

雪山でフォンデュを楽しむ

雪に覆われたスキーリゾートに近い場所に住むバンクーバー市民はスポーツだけでなく、食事も楽しみます。ノースショアにあるグラウス山、シーモア山、サイプレス山はスノーシューとフォンデュの両方が満喫できるパッケージを提供しており、冬にアウトドアを楽しむには最高の方法です。

グラウス山

Grouse Mountainグラウス山でスノーシューを楽しむ 写真: Grouse Mountain

グラウス山では冬の間1時間のプライベート・スノーシュー・フォンデュツアーを実施しています。雪景色に囲まれて、3コースのフォンデュ・ディナーをご堪能いただけます。山の中にあるAltitudes Bistroで輝く街の景色を眺めながらチーズフォンデュ、ブロス(だし)フォンデュ、チョコレートフォンデュをお召し上がりください。

シーモア山

Mt Seymourシーモア山のガイド付ツアーで行くアウトドア・スノーラウンジ 写真: Mt Seymour

シーモア山では、毎週土曜日に星空の下を行く2時間半のガイド付スノーシューツアーを実施しています。雪を削って作られたスノーラウンジに着いたら、新鮮な果物をチョコレートフォンデュにつけていただきます。ホットサイダーを飲んで温まりましょう。

サイプレス山

サイプレス山ヘッドランプでサイプレス山を照らす 写真: Cypress Mountain

金曜日と土曜日の夜のスノーシューツアーでは、サイプレス山の大自然とホーリーバーンの尾根を探索します。3時間のチョコレートフォンデュツアーか4時間のチーズ&チョコレートフォンデュツアーが選べます。ホーリーバーンロッジで一休みして、1日の疲れを癒しましょう。
アドバイス:地元のワインやビールと一緒に食事を楽しみましょう。

フォンデュ以外の食事を楽しみたいなら、オカナガンへ行きましょう。Hoodoo Adventures が提供するガイド付ツアーでは、エイペックスマウンテンリゾートの近くでランプを照らしながら、毛布に包まれて、BC州を代表する赤ワインや白ワインと3コースディナーを楽しみます。食事の後はスノーシューで雪の上を歩いてスタート地点に戻ります。

Destination British Columbia